The Boston Cooking-School Cook Book

Bonjour, je m'appelle Finn et je vais t'aider à comprendre ce livre.

Le voici, expliqué comme si tu avais 10 ans :

Avant Fannie Farmer, les cuisinières mesuraient avec des poignées, des tasses de thé et des devinettes, alors la même recette sortait différemment à chaque fois. Farmer changea la cuisine en insistant sur des cuillerées rases, des quantités exactes et des étapes claires que tout le monde pouvait suivre. Son livre de cuisine apprit à l'Amérique à cuisiner avec science et confiance, et les familles le transmirent comme un trésor. Il montre que mesurer soigneusement n'est pas être tatillon. C'est ainsi que la bonne nourriture arrive exprès.

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