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Starvard · The Masters Library
नमस्ते, मेरा नाम Finn है और मैं इस किताब को समझने में आपकी मदद करूंगा।
यह रहा, ऐसे समझाया गया जैसे आप 10 साल के हों:
Fannie Farmer से पहले, रसोइये मुट्ठियों, teacups और अनुमानों से मापते थे, इसलिए वही recipe हर बार अलग निकलती थी। Farmer ने level spoonfuls, सटीक मात्राओं और स्पष्ट कदमों पर ज़ोर देकर खाना बनाना बदल दिया जिनका कोई भी अनुसरण कर सकता था। उनकी cookbook ने America को विज्ञान और आत्मविश्वास के साथ खाना बनाना सिखाया, और परिवारों ने इसे खज़ाने की तरह आगे बढ़ाया। यह दिखाता है कि सावधान माप तुनक मिज़ाजी नहीं है। यह वह तरीका है जिससे अच्छा भोजन जानबूझकर बनता है।
पूरी किताब अंग्रेज़ी में पढ़ी जाती है। यहाँ सभी अध्याय हैं:
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