The Boston Cooking-School Cook Book

こんにちは、Finnです。この本を理解するお手伝いをします。

10歳の子に説明するように言うと、こうなります：

Fannie Farmer 以前、料理人は一握り、ティーカップ、推測で測ったので、同じレシピでも毎回違う仕上がりになりました。Farmer は、水平なスプーン一杯、正確な量、誰でも従える明確な手順を主張して料理を変えました。彼女の料理本はアメリカに科学と自信をもって料理することを教え、家族は宝物のように受け継ぎました。それは、注意深い計量がうるさいことではないことを示します。それは、良い食べ物が意図的に起こる方法です。

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