The Boston Cooking-School Cook Book

안녕하세요, 저는 Finn입니다. 이 책을 이해할 수 있도록 도와드릴게요.

10살 아이에게 설명하듯 말하면 이렇습니다:

Fannie Farmer 이전에는 요리사들이 한 줌, 찻잔, 추측으로 재료를 재어, 같은 레시피가 매번 다르게 나왔습니다. Farmer는 평평하게 깎은 숟가락, 정확한 양, 누구나 따를 수 있는 명료한 단계를 고집하며 요리를 바꾸었습니다. 그녀의 요리책은 미국에 과학과 자신감으로 요리하는 법을 가르쳤고, 가족들은 보물처럼 물려주었습니다. 조심스러운 계량은 까다로운 것이 아님을 보여 줍니다. 좋은 음식이 의도대로 생기는 방법입니다.

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