The Boston Cooking-School Cook Book

Olá, meu nome é Finn e vou ajudar você a entender este livro.

Aqui está, explicado como se você tivesse 10 anos:

Antes de Fannie Farmer, as cozinheiras mediam com punhados, xícaras de chá e palpites, então a mesma receita saía diferente toda vez. Farmer mudou a cozinha insistindo em colheradas niveladas, quantidades exatas e passos claros que qualquer pessoa pudesse seguir. Seu livro de receitas ensinou a América a cozinhar com ciência e confiança, e as famílias o passaram como um tesouro. Ele mostra que medir com cuidado não é ser exigente. É como a boa comida acontece de propósito.

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